طريقة عمل بسكويت المربى الصحي

للباحثين والباحثات عن الصحة والقوام الرشيق لن تحرموا بعد اليوم من الحلويات الشهية مع طريقة عمل بسكويت المربى الصحي: 

المقادير

• فانيليا سائلة ,2 ملعقة صغيرة
• طحين جوز ,2 كوب
• رقائق شوفان ,1.50 كوب
• طحين أرز ,3 كوب
• حليب الصويا ,0.50 كوب
• مربى التوت ,0.50 كوب
• زيت كانولا ,0.50 كوب
• شراب القيقب ,0.75 كوب
• عسل نحل ,0.50 كوب
• قرفة , ملعقة كبيرة
• ملح , رشة

طريقة التحضير

لصنع طحين الجوز:
- يوضع حوالي 3 ½ كوب من حبات الجوز المحمص في وعاء الكبة، ويطحن جيداً على سرعة عالية حتى يصبح طحيناً ناعماً.

- يضاف طحين الأرز والشوفان والقرفة والملح إلى طحين الجوز في وعاء الكبة، وتطحن المكونات حتى تصبح حبيبات من العجين.

- يسكب العسل وشراب القيقب والزيت وحليب الصويا والفانيليا في وعاء كبير، وتخلط المكونات معاً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج جيداً.

- يضاف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات السائلة، وتخلط المكونات بخفة حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً يمكن تشكيله.

- يمكن إضافة القليل من الماء في حال كان العجين يابساً وغير متماسك جيداً.

- يغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.

- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صواني خَبز مسطحة بورق البرشمان " ورق الزبدة ".

- يُشكل العجين  إلى كريات صغيرة بحجم 5 سم، وترص في صواني الخَبز ويضغط بالإصبع في وسط كل كرة لعمل فجوة متوسطة العمق.

- يوضع حوالي ملعقة صغيرة أو أكثر من المربى في منتصف حبات البسكويت.

- يُخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك أعلاه ويأخذ اللون الذهبي.

- يُخرج البسكويت من الفرن، ويترك في صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من الصواني ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً، ثم يرص في صحن التقديم ويقدم.