طريقة عمل كيك الكمثري

طريقة عمل كيك الكمثري المقلوب لمنال العالم من حلويات منال االعالم 2013 نرجو أن ينال إعجابكم

المقادير

• زبدة ,4 ملعقة كبيرة
• كمثرى ,4 حبة كبيرة
• سكر , كوب
• ماء ,0.25 كوب
• عصير ليمون ,0.25 ملعقة صغيرة
• بيكنغ باودر الكيك,1.75 ملعقة صغيرة
• ملح الكيك,0.25 ملعقة صغيرة
• زنجبيل بودرة الكيك,0.50 ملعقة صغيرة
• قرفة الكيك,0.50 ملعقة صغيرة
• فانيليا سائلة الكيك, ملعقة صغيرة
• دقيق الكيك,1.50 كوب
• زبدة لينة الكيك,0.50 كوب
• حليب الكيك,0.50 كوب
• سكر بني فاتح الكيك, كوب
• بيض الكيك,2 حبة كبيرة

طريقة التحضير

- يوضع في وعاء على النار السكر والماء وعصير الليمون، نحرك تحريكاً بسيطاً ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح لونه ذهبياً 

 

- يجهز قالب الكيك ويدهن بكميةٍ وفيرةٍ من الزبدة اللينة ويترك جانباً لحين الإستعمال.

- تقشر حبات الكمثرى ، وتقطع الى نصفين، وتنزع البذور وتقطع بالطول الى قطعٍ متساويةٍ

 

-  ترتب في قالب الكيك بشكلٍ لطيفٍ وتصب فوقها كمية السكر المحروق الساخن ويوضع جانباً حتى يبرد تماماً

لتحضير الكيكية :

- يحمى الفرن على درجة حرارة 180.

- ينخل الطحين مع البيكنغ باودر والملح والزنجبيل الناعم والقرفة.

-  نضع كمية السكر البني مع الزبدة اللينة في وعاء الخلاط ويشغل الخلاط حتى يختلط المزيج

 

- نضيف البيض مع الفانيليا بالتدريج(بيضة بيضة) مع استمرار الخفق

 

- نضيف مقدار الطحين المنخول والحليب السائل ونخفق حتى نحصل على مزيجٍ ناعمٍ غير سائل.

 

- نوقف تشغيل الخلاط ونحركه بطرف الملعقة البلاستيكية حركة سريعة ونصبه فوق قالب الكمثرى ونوزعه دون ان نضغط عليه.

 

- يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة .

 

عند الانتهاء من الخبز يقلب فوق طبق التقديم ويترك حتى يبرد قليلاً ويقطع ويقدم.