نصيحتي ليكي ف تعاملك مع الخضار و الفاكهة

1- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة

2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها الغذائية

3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الأرز او الشوربة.

4- عند سلق البروكلي نصف سلقة انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء

البارد حتى توقفي عمليه السلق ويحتفظ بلونه الاخضر الزاهي

5- جربي طحن قليل من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبه بلاستيك

واستخدميه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة

رائعة جدا بفضل الزنجبيل.

6- لاتجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير .

7- عند تجميد بعض الخضار مثل(الفاصوليا – البازلياء- البامية ) يجب سلقها

لمدة دقيقتين كما في طريقة البروكلي ثم أتركيها حتى تنشف من الماء

بعد تصفيتها ثم توزع بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر

8- اكتبي على كل كيس تاريخ الانتهاء والخضار مثلا تبقى مفرزة لمدة شهرين

9- يجب غسل السبانخ قبل فرمها جيدا حتى تتخلصي من التراب الموجود فيها

وكذلك الرجلة وتترك في مصفاة حتى يزول عنها الماء ثم توزع في اكياس وتفرز.

10-لاتنقعى الفاكهه الطازجه فى الماءلانها نفقد بذلك طعمها وفا ئدتها

11-لتحسين شكل الزبيب ينقع فى الماء المغلى خمس دقائق قبل استعماله