شوربة الطماطم

المكونات:

4 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة
1 كوب أوراق ريحان أخضر
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم
5 أكواب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملح وفلفل أبيض

طريقة التحضير:

- يسخن الزيت في قدر متوسطة ويضاف البصل والجنزبيل والسكر ويقلبوا سويا حتى يصبح الخليط مائل للون البنى
- تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر.
- تضاف المرقة وأوراق الريحان وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة.
- ترفع من على النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
- تصب المكونات فى الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج متجانس.
- تصفى وتوضع مرة أخرى فى القدر وتترك على نار متوسطة حتى تغلى ثم تقدم فوراً.