المقادير
- ماء بارد ,0.25 كأس
- نشاء , ملعقة كبيرة
- لوز شرحات محمَّص ,0.50 كأس
- حليب جوز الهند , كأس
- لبن زبادي , كأس
- رب البندورة , ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة,
- فلفل أحمر حار مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
- كبش قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون , ملعقة صغيرة
- كمون , ملعقة صغيرة
- جارام ماسالا , ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور , ملعقة كبيرة
- ثوم ,6 فص
- بصل مفروم ناعم, حبة
- صدور دجاج مقطَّعة,10 صدور
- كزبرة خضراء للتزيين,
- فلفل أحمر حار طازج للتزيين,2 حبة
طريقة التحضير
- إنقعي الدجاج بلبن الزبادي، وأضيفي القليل من جميع البهارات لخلطة اللبن، وأُتركي الدجاج منقوعاً فيها لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي جميع البهارات المُتبقيه، وقلِّبيها
بالزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلِّبيهم لمدةِ دقيقتين.
- أضيفي الدجاج المنقوع بلبن الزبادي، وحرِّكي جيداً حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي رب البندورة، وحليب جوز الهند، واللوز المحمص، والملح، والفلفل
الأبيض، والنشاء، بعد تذويبهِ بالماءِ البارد، وأُتركيهِ يغلي لمدةِ
دقيقتين.
- زيني دجاج الكورما الهندي بالكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، وقدميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ الرائع.
0 comments:
Post a Comment