طريقة عمل كيك اللوز بدون دقيق القمح

إذا نفذ دقيق القمح من مطبخك وأردتِ صنع الكيك، فما عليكِ سوى تطبيق طريقة عمل كيك اللوز بدون دقيق القمح:

المقادير

• مربى المشمش (للتزيين),5 ملاعق
• بيض مفصول,3 حبات
• سكر ,0.75 كوب
• نشا منخول,0.25 كوب
• قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
• عصير برتقال ,0.50 كوب
• بشر برتقال , ملعقة صغيرة
• لوز مطحون,1.75 كوب
• لوز محمص (للتزيين), كوب
• زبدة , ملعقة

طريقة التحضير

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب الكيك ( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبدة ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.

- يُخفق بياض البيض مع 2/1 مقدار السكر بواسطة ( مضرب كهربائي)، حتى يُصبح صلباً.

- يُخفق صفار البيض فى وعاء آخر، مع الكمية المتبقية من السكر.

- يُضاف النشا، القرفة، عصير و بشرالبرتقال، مع الإستمرار في الخفق.

- يُضاف اللوز المطحون تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.

- يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).

- يقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُدهن بمربى المشمش.

- تُزين بشرائح اللوز المحمص