طريقة عمل كعكة الشوكولاته

المقادير

• بيض ,3 بيضة
• شوكولاته مالتيزرز للحشوة والتزيين,175 غرام
• مسحوق الكاكاو لعمل الكريما,30 غرام
• جبنة مسكربوني لعمل الكريما,100 غرام
• ملح , رشة
• لبن ,284 غرام
• بيكنج باودر ,2 ملعقة صغيرة
• زبدة لورباك مذابة ,50 غرام
• لوز مطحون ,180 غرام
• طحين ,150 غرام
• مسحوق الكاكاو ,60 غرام
• سكر بني ,200 غرام
• سكر ناعم لعمل الكريما,100 غرام

طريقة التحضير

- نسخن الفرن إلى 160 درجةٍ مئويةٍ

- ندهن 2 قالب حجم 18 سم بالسمن ونرشهم بالطحين

- نخفق البيض والسكر لمدة 4 دقائقٍ كاملةٍ حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف

- نضيف الطحين ومسحوق الكاكاو  ومسحوق اللوز والخميرة والملح واللبن والزبدة المذابة إلى الخليط

- نصب الخليط في القالبين ونضعهم في وسط الفرن للخبز لمدة 30 دقيقةٍ

- بعد الإنتهاء من الخبز نتركها لتبرد لمدة لا تقل عن 20 دقيقةٍ

لتجهيز الكريما
- نخلط جبنه المسكربوني والسكر الناعم المنخل معاً في وعاءٍ بإستعمال ملعقةٍ من المطاط

- نضيف مسحوق الكاكاو إلى خليط الجبنة (عندما تتمازج الجبنة والسكر جيداً وتختفي الكتل) ونخلط مرةً أخرى، ثم نضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه

- لتجميع الكعكة، ندهن طبقةً رقيقةً من الكريما على قاعدةٍ كل من القالبين ونرشهم بشوكولاته المالتيزرز ثم نضغ القالبين فوق بعضهما البعض