إليكِ طريقة عمل الخبز بالتمر لحلوى الصباح .. اتّبعيها بدقّة لتحصلي على نتيجةٍ مرضية:
المقادير
- فانيليا (للتلميع),0.25 ملعقة صغيرة
- صفار البيض (للتلميع), حبة
- حليب سائل (للتلميع),2 حبة
- بيض (للعجينة),2 حبة
- ماء دافيء (للعجينة), كوب
- حليب دافيء (للعجينة),0.50 كوب
- زبدة سائلة (للعجينة),0.25 كوب
- ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة
- سكر (للعجينة),0.50 كوب
- خميرة فورية ناعمة (للعجينة), ملعقة كبيرة
- فانيليا سائلة (للعجينة),0.50 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون (للعجينة),0.50 ملعقة صغيرة
- زبادي روب (للعجينة),0.25 كوب
- طحين (للعجينة),4.50 أكواب
- زبدة سائلة (للحشو),0.50 كوب
- تمر منزوع النوى (للحشو),2 كوب
- قرفة (للحشو),2 ملعقة
طريقة التحضير
- ضعي الطحين والهيل والخميرة والسكر والملح واخلطهيم جيداً .
- أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض واخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تتكون العجينة.
- اذا كانت العجينة لينة أضيفي باقي الطحين بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة
عن الجوانب وتعجن لمدة 4 دقائق تقريباً ، واتركيها تختمر 35 دقيقة أو أكثر .
- اضغطي على العجينة ليخرج منها الهواء واتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.
- اضغطي على العجينة ليخرج منها الهواء واتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.
- قطّعيها إلى أقسام دائريـة متوسطة وافردي كل دائرة، ثم امسحي الوجه بقليل من الزبدة السائلة.
- انثري القرفة على الوجه ثم ضعي التمر المعجون بالحافة ولفّي عليه العجين
ثم اعملي دائرة من جديد، واتركيها لكي يتضاعف حجمها مرة ثانية .
- اخلط مكونات خليط التلميع مع بعضها البعض وضعيها على الوجه .
- وأخيراً أدخلي الخبز بالتمر إلى الفرن على حرارة 190 درجة حتى يتحمر الوجه.
0 comments:
Post a Comment