طريقة عمل حلو التوفيه بالفستق

لكل محبي الحلويات الشرقية نقدم، طريقة عمل حلو التوفيه بالفستق من منال العالم:

المقادير

• جبن كريمي (للحشو),6 مكعبات
• حليب محلى (للحشو), علبة كبيرة
• زبدة مذابة (لطبقة البسكويت),0.50 كوب
• جوز هند ناعم (لطبقة البسكويت), ملعقة كبيرة
• قرفة (لطبقة البسكويت), ملعقة صغيرة
• هيل ناعم (لطبقة البسكويت), ملعقة صغيرة
• سكر ناعم (لطبقة البسكويت), ملعقة كبيرة
• فستق حلبي مطحون (لطبقة البسكويت), كوب
• بسكويت مطحون (لطبقة البسكويت), كوب
• قشطة قيمر (للحشو),0.50 كوب
• سكر (للتوفي),0.50 كوب
• كريمة سائلة (للتوفي),0.50 كوب
• فستق حلبي (للتزيين),3 ملاعق

طريقة التحضير

- جهزي قوالب الكب كيك وبطنيه بورق الـ paper cupcake بالحجم الذي تريدينه.

- حمّي الفرن على درجة حرارة 180.

- في وعاء، ضعي كمية البسكويت المطحون والفستق الحلبي المطحون (مع الاحتفاظ بكميةٍ قليلةٍ منه لاستعماله عند انتهاء الوصفة للتزيين) وكمية جوز الهند الناعم والهيل والقرقة والسكر والقيمر .

- قلّبي بواسطة الملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً.

* لتجهيز الحشوة:

- في وعاء، ضعي مكعبات الجبن الكريمي وكمية الحليب المحلى واخلطيها حتى يصبح الخليط ليناً.

- خذي كمية من عجينة البسكويت وضعيها داخل أوراق الكب كيك مع الضغط الخفيف، حتى تأخذ شكل القاع ووزعي كمية قليلة من الحشوة بالملعقة فوقها، ثم ادخليها الفرن حوالي 8 – 10 دقائق واتركيها حتى تبرد.

* لتجهيز الصلصة:

- في طبق من الستانلس ستيل نضع كمية من السكر واشعلي النار واتركي السكر حتى يحترق مع التقليب الخفيف ليصبح لونه ذهبي كراميل.

- أضيفي الكريمة السائلة بحذر حتى لا تفور واتركي المزيج يغلي حوالي الدقيقة، ثم ابعديه عن النار واتركي ليبرد تماماً.

- بعد أن يبرد التوفي وزّعيه فوق حبات البسكويت والجبن وزينيه بكمية من الفستق الحلبي المطحون.