شوربة الجبن

المكونات:

2/1 كيلو جبن شيدر مبشور
1 بصلة مفرومة
3 أكواب لبن
3 أكواب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
بهارات – ملح – فلفل أبيض

طريقة التحضير:

- تذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة
- يضاف البصل ويقلب حتى يصفر ويضاف اليه الدقيق ويقلب
- تضاف المرقة وتقلب باستمرار حتى يسمك الخليط
- يضاف اللبن ويتركوا حتى يغلوا مع التقليب المستمر
- تخلط المكونات في الخلاط لمدة 30 ثانية ثم يعاد الخليط الي القدر ليسخن مرة أخرى
- ترفع الشوربة من على النار ويضاف اليها الجبن ويقلب حتى يذوب
- يترك على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب
- ثم تضاف البهارات وتقدم ساخنة