طريقة عمل فاهيتا الدجاج والروبيان

المقادير

• فيليه دجاج ,4 قطع
• ربيان ,16 قطعة
• كزبرة ناعمة ,2 ملعقة صغيرة
• كمون ,2 ملعقة صغيرة
• ملح ,2 ملعقة صغيرة
• بصل ,2 ملعقة صغيرة
• بابريكا (فلفل حلو) ,2 ملعقة صغيرة
• شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس,4 فصوص
• عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم,2 ملعقة
• كزبرة مفرومة ,2 ملعقة
• زيت زيتون ,4 ملاعق كبيرة
• بصل مقطع جوانح , حبة متوسطة
• فلفل احمر حلو شرائح, حبة متوسطة
• كرنب شرائح, رأس
• ملح وفلفل , ملعقة

طريقة التحضير

- ضعي الكزبرة، الكمون، الملح، البصل، البابريكا، الشطة، الثوم، العصير، البقدونس، الكزبرة، ملعقة كبيرة من الزيت، في طبقٍ زجاجي، وقلبي جيداً إلى أن تختلط المكونات مع بعضها، وهذه هي التتبيلة.

- اضيفي فيليه الدجاج والروبيان وقلبي إلى أن تتغطى قطع الفيليه والروبيان بخليط التتبيلة تماماً. غطي الطبق بالنايلون وضعيه في البراد لمدة نصف ساعة (أو طوال الليل) إلى أن تتشرب الفيليه و الروبيان طعماً شهياً.

- سخني ملعقة زيت على نارٍ متوسطةٍ في مقلاة واسعة، ثم اضيفي فيليه الدجاج وقلبي على كافة الجهات إلى أن ينضج الدجاج تماماً.

- اضيفي الروبيان، وقلبي لعدة دقائق إلى أن ينضج ويصبح لونه زهري فاتح.

- احرصي عند تجهيز الخضروات إحضار مقلاة  ثم يوضع فيها بقية الزيت على نارٍ متوسطةٍ، بعدها اضيفي البصل وشوحي على نارٍ قويةٍ إلى أن يلين.

- أضيفي الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، و الكرنب. قلبي بسرعة على نارٍ قويةٍ إلى أن تلين الخضروات. انثري الملح والفلفل أثناء التقليب.

- سخني مقلاة تقديم الفاهيتا على نارٍ قويةٍ، ضعي فيها قليل من الزيت، ثم اسكبي خليط الخضراوات.

- قطعي فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة، وضعيه فوق الخضراوات.

- وزعي حبات الروبيان و قدميه ساخناً جداً مع تشكيلة من الصلصات المكسيكية و خبز الفاهيتا أو التورتيا أو خبز الصاج.