طريقة عمل سندويشات البسكويت بالايس كريم

نقدم لكِ طريقة عمل سندويشات البسكويت بالايس كريم، لضيافة فصل الصيف: المقادير كريمة الفانيلا مخفوقة,0.50 كوب بسكويت كوكيز ,10 قطع شوكولاته مبشورة,0.50 كوب قشطة , علبة طريقة التحضير - اخلطي الكريمة والقشطة، إلى أن يتكون مزيجاً كثيفاً. - ضعي خليط الكريمة والقشطة وسط قطع البسكويت. - غلّفي البسكويت واتركيه في البرّاد إلى أن يجمد الخليط. - رشّي عليه الشوكولاته المبشورة...

Read more »

حلو خبز التوست مع صلصة الفراولة

المقادير اوراق نعناع وفراولة (للزينة), حسب الرغبة ماء بارد (للصلصة),0.25 كوب نشا (للصلصة), ملعقة كبيرة سكر (للصلصة), كوب خبز توست ,8 شرائح حليب ,0.75 كوب كريمة ,0.75 كوب بيض ,4 حبات سكر بني ,0.50 كوب قرفة , ملعقة صغيرة فانيلا , ملعقة صغيرة زبدة لورباك , أصبع فراولة مقطعة (للصلصة),2 كوب ماء (للصلصة), كوب ملون طعام (للصلصة),0.50 ملعقة صغيرة طريقة التحضير - لتحضير صلصة الفراولة: ...

Read more »

سلطة البطاطس بالرنجة

المكونات: 500 جم بطاطس 250 جم سمك رنجة مقطع شرائح 6 ملاعق عصير ليمون 1 فلفل أخضر 1 بصل أخضر مقطع حلقات زيت شبت للزينة مستردة 4 فصوص ثوم مفرومة ملح و فلفل طريقة التحضير: - تغسل البطاطس جيداً و تسلق بقشرها للاحتفاظ بالقيمة الغذائية. - تقشر البطاطس و تقطع الى مكعبات صغيرة و تخلط مع شرائح الرنجة و الملح و الفلفل والثوم و البصل الأخضر و الليمون و الفلفل الأخضر و الزيت و المستردة. - تزين بالشبت...

Read more »

شوربة البصل

المكونات: ٣ بصلات متوسطة ٣ ملاعق كبيرة زبده ٤ ملاعق كبيرة دقيق ملح ليتر ماء مع مرق اللحم خبز باجيت أو توست محمص جبن رومي أو موتزاريللا مبشور طريقة التحضير: - سخني الزبدة وحمري البصل بعد فرمه ويضاف مقدار4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يميل لونه إلي الاصفرار - يضاف اللي الخليط مرقة اللحم والاستمرار في التقليب. - اتركي الشوربة علي النار لمدة ١٥ دقيقة ثم يصفي الخليط في مصفاة...

Read more »

شوربة البطاطس والبروكلي بالكريمة

المكونات: ٥ حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات ٢٥٠ جرام بروكولي مقطع ٢ ملعقة كبيرة زبدة ١ بصلة متوسطة مفرومة ٣ كوب مرقة دجاج ١ كوب كريمة طهي نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض قطع بصل أخضر صغيرة للتزيين طريقة التحضير: - تحمر البصلة في الزبدة حتى تذبل ثم يضاف إليها البطاطس وتشوح مع البصل لمدة ٧ دقائق - يضاف البروكولي ويقلب مع البطاطس 3 دقائق أخري - يضاف الملح والفلفل ثم مرقة الدجاج وعند...

Read more »

طريقة عمل شوربة الذرة والدجاج

المكونات: صدر دجاج مقطع شرائح ٤ أكواب ماء او مرقة علبة ذرة حلوة ١ ملعقة كبيرة سمنة ملح وفلفل ١ فص ثوم مفروم بصل أخضر للتزيين طريقة التحضير: - تشوح شرائح الدجاج والثوم في السمن ثم يضاف إليها الماء أو المرقة تترك على النار ١٥ دقيقة حتى تنضج - تضاف الذرة وتترك لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الملح والفلفل الأسود - توضع الشوربة في طبق التقديم وترش بقليل من البصل الأخض...

Read more »

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات: ٢٠٠ جرام عدس اصفر ١٠٠ جرام أرز ٤ فصوص ثوم ٢ بصلة مفرومة ٢ ليمون ٤ ملعقة كبيرة مكعبات خبز محمر ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل طريقة التحضير: - اغسلى العدس جيدا ثم ضعيه فى الاناء على النار مع البصل المفروم و ٤ اكواب من الماء - عند غليان الماء ازيلى الريم واتركي الاناء على نار متوسطة الحرارة - اضيفى الارز واتركيه على النار لمدة ٢٠ دقيقة مع اضافة القليل من الماء -...

Read more »

مشروب الموز بالقهوة المثلج

المقادير: 4 ملاعق كبيرة عسل نحل 2 حبة موز كبيرة مقطعة 2 ملاعق صغيرة نسكافيه 1 ½ كوب ثلج مجروش 3 أكواب حليب بارد 2 ملعقة صغيرة كاكاو بشر شوكولاته غامقة الطريقة: 1- ضعي الموز مع الحليب والكاكاو والقهوة مع الثلج واخفقي جيدا جدا. 2- اسكبيها في كاسات التقديم وزينيها بقليل من بشر الشوكولاته الغامقة وكريم شانتى او اى طريقة تزين على حسب ذوقك وقدميها ف...

Read more »

طريقة عمل صوص الشيكولاته

طريقة عمل صوص الشوكلاته المقادير : - 4 ملعقة كبيرة من الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة من السكر ويمكن الزيادة حسب الرغبة - 2ملعقة كبيرة من الحليب الناشف لكل كوب من الماء او ممكن ان نضع اثنان كوب من الحليب السائل لكن اذا استخدمنا الحليب السائل لانضع كوب الماء - 2 كوب من الماء -ملعقة صغيرة فانيليا - علبة قشطة - نصف باكيت من الزبدة -اثنان ملعقة كبيرة من النشا او الدقيق -شوكلاته جلاكسي عدد واحد طريقة تحضير...

Read more »

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة

المقادير : للحشوة : نصف كيلو من لحم البقر المفروم، بدون دهن حبة بصل، مقطعة إلى قطع صغيرة 3 فصوص ثوم مهروسة (أو ملعقة كبيرة من الثوم المهروس) بهارات مشكلة (ملح + فلفل + قرفة) ملعقة صغيرة من كل نوع ربع كوب من زيت الزيتون للعجين: كوب من الدقيق كوب وثلاثة أرباع من الحليب ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة 12 ملعقة صغيرة من الملح 4 بيضات للصلصة والطبقة العليا: كوب من الكريمة للطهي كوب من الطماطم المهروسة...

Read more »

التوست الفرنسي

"التوست الفرنسي" المقادير: 3 بيضات ¼ ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح 1 كوب كبير حليب 7 قطع توست 2 معلقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة زيت للتحمير الطريقة: - إخلطي البيض مع الحليب والفانيليا جيدا. - يمزج الزيت والزبدة - ضعي زيت في مقلاة على النار، إغمسي شريحة توست في خليط البيض حتى تتشبع جيدا ثم ضعيها فورا في المقلاة على نار متوسطة حتى تحمر ثم ارفعيها. - كرري هذه العملية مع شرائح التوست المتبقية -...

Read more »

طريقة عمل الرز الصيني بالبيض

تعد طريقة عمل الرز الصيني بالبيض, وصفةً سهلةً لعشاق الطعام الصيني , المعروف بأنه غالباً ما يعتمد على الخضار مثل: الملفوف والبصل الأخضر, ولا يستغني أبداً عن الصويا صوص. المقادير بيض مسلوق ومقطع,2 بيضة ملح أجانموتو ,50. ملعقة صغيرة صويا صوص , ملعقة كبيرة تشيلي صوص ,2 ملعقة كبيرة فلفل , حسب الرغبة ملح , حسب الرغبة أرز بسمتي ,2 كوب بازيلاء ,25. كوب بصل أخضر مقطع ,25. كوب جزر مقطع,25...

Read more »

طريقة عمل حساء سيشوان الصيني

حساء سيشوان الصيني، من أطيٌب وألذ أنواع الشوربات، كما أنه يشتمل على العديد من المكونات المفيدة مثل الزنجبيل، الفطر، الدجاج، والصويا، وهو ما يجعله غنيٌ بالكثير من الفوائد الغذائية، تعرفي على طريقة تحضير حساء سيشوان الصيني: المقادير ملفوف / كرنب ,2 ملعقة صغيرة خل , ملعقة خس أفرنجي أحمر ,5 حبات خس أفرنجي أبيض ,45 غران مرق الدجاج ,4 كوب دجاج مفروم , كوب كافيار ,230 غرام نشا , ملعقة الزنجبيل...

Read more »

طريقة عمل تبنياكي كانتون سي فود اللذيذ

اشتهر المطبخ الصيني بالأطباق الشهية الغريبة التي تمتاز بالطعم الغريب والخفة على المعدة، وقد قدمت لنا الشيف إيمان العبدلله تبنياكي كانتون سي فود الشهي من المطبخ الصيني نرجو أن ينال إعجابكم. المقادير ملح الصوص ,0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم الصوص ,0.50 ملعقة صغيرة ثوم مفروم الصوص ,0.50 ملعقة صغيرة بصل مقطع شرائح طولية,0.25 كوب فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة وصغيرة,0.25 كوب فلفل أسود , رشة زيت...

Read more »

أضرار المجمدات .. كيف يمكن التخلص منها؟

تلجأ كثير من ربات البيوت وخصوصاً العاملات منهن لإعادة تجميد الأطعمة بعد إذابة الثلج عنها واستخدامها عند الحاجة وهذا خطأ كبير يقعن فيه، بالرغم مما قد يشعرن به من راحة واختصار للوقت. فإذابة الثلج عن بعض الأطعمة كاللحوم والأسماك يزيد من فرصة تكاثر الجراثيم والبكتريا، لذا لا يجوز حفظها مرة أخرى.. فما هي طرق حفظ الأطعمة لتجنب أضرار المجمدات؟ - يجب تنظيف السمك وإزالة أحشائه قبل حفظه بالمجمد...

Read more »

فوائد عصير البندورة ( الطماطم ) للحد من هشاشة العظام

أثبتت بعض الدراسات الأوربية الحديثة والمهمة أن تناول عصير البندورة لمدة شهر تقلص نسبة هشاشة العظام عند النساء مقارنة بالنساء اللواتي لم يتناولن أي منتج من البندورة، حيث أن البندورة تحمي من هشاشة العظام. وقدّم خبراء الصحة والتغذية مجموعة من النصائح للحصول على كمية أكبر من مادة "الليكوبين" الموجودة في البندورة والمساعدة على التخلص من هشاشة العظام، وهي: -  غلي عصير البندورة جيداً واستخدامه...

Read more »

نصائح بسيطة لطهي الأرز بنجاح

تخاف بعض النساء من طهي الأرز دون الإستعانة بأحد أو بكتاب تعليم الطبخ، لأنهن على سبيل المثال: لا يعرفن كمية الماء المناسبة أو كمية الملح أو غيرها. سنقدم لكن اليوم بعض النصائح التي تساعدك على طهي الأرز بطريقة مثالية على اختلاف نوعه: ـ عند طبخ الأرز عليــك أن تطهيه على نار قوية حتى يغلي لدقائق بســيطة ثم تخفضـيها حتى ينضج الأرز. ـ يجب أن تعرفي أن الأرز أنواع مختلفة وكل نوع يحــتاج إلى...

Read more »

طريقة تحضير شيبس دوريتوس بالبيت

يشتهر شيبس دوريتوس بالكثير من البلدان العربية والغربية ويلقى إستحباباً من الكثير من الأشخاص، ولكن هل فكرتم في أن تحضروا شيبس دوريتوس لديكم في البيت؟! إن كان جوابكم نعم فهذه طريقة تحضير شيبس دوريتوس بالبيت، وإن كان جوابكم لا فنحن ننصحكم بتجربة هذه الوصفة والتلذذ بالطعم الرائع في منزلكم. المقادير ملح , ملعقة صغيرة دقيق منخول , كوب دقيق ذرةأصفر منخول ,0.50 كوب زيت ,2 ملعقة...

Read more »

نصائح عامة للمطبخ استفيدي منها

إليك هذه النصائح المهمة لتسهيل حياتك وزيادة مهارتك في الطبخ. - لإزالة قشرة اللوز  بسهولة انقعيه في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة - ضعي بعض عصير الليمون على سطح التفاحة المقطعة لمنع تحول لونها إلى البني فتبدو طازجة لوقت أطول - للحفاظ على الكرفس  طازجًا لمدة أطول لفيه بورق ألومنيوم وضعيه في الثلاجة - يمكنك استخدام الكزبرة الجافة وورق النعناع على شكل بودرة خشنة في طهي الخضار...

Read more »

طريقة عمل الشعيبيات اللذيذة في المنزل ( الجلاش )

تُعتبر الشعيبيات أحد ألذ الحلويات الشرقية وأكثرها إنتشاراً في الوطن العربي، وتحضير الشعيبيات منزلياً ليس بالأمر الصعب .. لذلك نُقدِّم لكِ طريقة عمل الشعيبيات اللذيذة في المنزل .. المقادير قطر دافئ "شيرة",2 كأس سمن ,0.50 كأس فستق مطحون أو مجروش للتزيين, قشطة منزلية ,2 كأس ورق جلاش ,20 حبة طريقة التحضير - سخِّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. - إفردي كل خمس أوراق جلاش ...

Read more »

مربى التوت

مربى التوت المقادير : نص كيلو توت اسود او احمر 300 جرام سكر ليمونة الطريقة : نغسل التوت كويس ونصفية ونحط علية السكر ونسيبة ساعتين نحطة على النار ونحط علية عصير اللمون ونسيبة لغاية ما يغلى نشيل الرغوة اللى هتظهر ونوطى النار لغاية ما يستوى نسيبة لغاية ما يبرد ونهرسة فى الخلاط او بالهراسة ونحطة فى برطمان وندخلة التلا...

Read more »

طريقة عمل الكبسة السعودي

المقادير 3 اكواب ارز بسمتى 3 ملاعق زيت ملعقة سمنة 2 ثمرة بصل مفروم متوسط كوب طماطم 3 ملاعق كبيرة بهارات 1/2 كوب زبيب مسلوق 1 كيلولحم كندوز مكعبات مقدار ورق لاورور مقدار فلفل اسود مقدار ملح فص ثوم مقدار لوز مسلوق التحضير:- يسلق اللحم مع البهارات والتوابل وورق لاورو والفلفل والثوم -تصفى الشربة وتترك جانبا -يصفر البصل مع الزيت والسمنة ثم نضع الارز ويشوح ثم نضيف الطماطم 2 كوب من...

Read more »

مهلبية ملونة

المهلبية من الحلويات المغذية سهلة التحضير وسريعة الطهي، إليكن من مطبخ الشيف منال العالم المهلبية الملونة. المقادير نشا ,3 ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش ,2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم ,2 ملعقة كبيرة سكر ,0.25 كوب عصير البرتقال مصفى , كوب حليب , كوب عصير توت , كوب طريقة التحضير - أحضري أربعة كؤوس أو أكواب للتقديم. - ضعي  عصير التوت وملعقة كبيرة من النشا في قدر صغير وسميك القاعدة...

Read more »

كيك الزبادي بالشعيرية وصفة لا تفوت

كيكة الزبادي من الحلويات سهلة التحضير والتي تقدم مع قهوة الصباح أو في المناسبات العائلية والخارجية، لذا جربيها أخبرينا بالنتيجة. المقادير حليب محلى , علبة شعيرية , باكيت زبادي , علبة صغيرة فانيلا , ملعقة صغيرة بكينغ باودر , ملعقة كبيرة زيت ,0.75 كوب سكر , كوب بيض ,5 حبة طحين ,2 كوب طريقة التحضير - يخفق البيض  مع الفانيلا لمدة 3 دقائق. - يضاف السكر إلى البيض ويخفق حتى...

Read more »

طريقة عمل البوظة بالبيت

مع قدوم الصيف وحره الشديد يبدأ الناس بالبحث عن الأطعمة الباردة التي تساعد على التخفيف من الحر، ومن الأشياء الأكثر رواجاً في مثل هذا الجو البوظة والتي لها الكثير من الأنواع، ومن أشهى أنواع البوظة تلك التي نقوم بعملها في المنزل. سنقدم لكم طريقة عمل البوظة بالبيت:  المقادير فانيلا ,0.50 ملعقة صغيرة ماء باردة ,0.50 كوب حليب بودرة ,2 كوب سكر ,0.50 كوب قشطة , علبة كريمة الخفق...

Read more »

مجموعة من النصائح والإرشادات الخاصة بطرق طهي بعض الأطعمة وتنظيف أدوات مطبخك

نقدم لك في هذا الموضوع مجموعة من النصائح والإرشادات الخاصة بطرق طهي بعض الأطعمة وتنظيف أدوات مطبخك، والتي إذا اتبعتيها ستحصلين على نتائج أفضل. - للحصول على كريمة بضعف الكثافة عند خفق بياض البيض، أضيفي ملعقة ماء مثلج لكل بيضة قبل الخفق - لبيتزا مقرمشة، ضعي طبقة رقيقة من زيت الزيتون على معجون الطماطم قبل وضع أي إضافات، فهو يعزل العجين فلا يصير طريا - دائما ضعي نبات الصبار في مطبخك، وعند التعرض...

Read more »

شوربة المشروم

المكونات: ٢٥٠ جم من الفطر الطازج المقطع ١ بصلة مفروم ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي ملاعق كبيرة دقيق كوب ونصف من الماء أو مرقه الدجاج كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم نصف ملعقة صغيرة من كل من الزعتر , الثوم , الملح , فلفل اسود طريقة التحضير: - قلبي البصل والفطر مع ملعقة الزيت ثم أضيفي نصف كمية الماء أو مرقه الدجاج , وعندما ينضج أضيفي الملح والتوابل - امزجي الدقيق مع الحليب البارد ويضاف إلي البصل...

Read more »

شوربة فواكه البحر

المكونات: ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ كوب بصل متوسط مفروم ناعم ٣ فص ثوم مفروم نصف كوب كرفس مفروم ٢ بطاطس متوسطة مُقطعة مكعبات نصف كوب جزر مُقشر مُقطعاً مكعبات ١ كوب كرّات مقطع حلقات ٢ كوب طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو شبت ٢ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ٢ ورق غار(لاورا) ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف ٦ كوب مرق دجاج أو سمك ملح وفلفل نصف ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في قليل من الماء...

Read more »

شوربة الطماطم

المكونات: 4 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة 1 كوب أوراق ريحان أخضر 1 بصلة كبيرة مفرومة 1 ملعقة كبيرة سكر بني 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم 5 أكواب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة ملح وفلفل أبيض طريقة التحضير: - يسخن الزيت في قدر متوسطة ويضاف البصل والجنزبيل والسكر ويقلبوا سويا حتى يصبح الخليط مائل للون البنى - تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر. - تضاف المرقة وأوراق الريحان وتخفض...

Read more »

شوربة الجمبري التايلاندية

المكونات: 2/1 كيلو جمبري كبير مقشر 1 كوب مشروم شرائح 1 حبة فلفل أحمر عيدان 1 كوب بسلة مسلوقة 1 كوب أرز بسمتي بني 1 كوب لبن جوز هند 4 كوب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك 1 ملعقة كبيرة سكر بني 2 ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور 2/1 ملعقة صغيرة صوص حار عصير ليمون ملح طريقة التحضير: - فى قدر كبير، تضاف المرقة والجنزبيل وصوص السمك والسكر البني والصلصة الحاره وتترك لتغلى. - يضاف الأرز و تخفض النار ويترك...

Read more »

شوربة لسان العصفور

المكونات: 1/2 كيس مكرونة لسان عصفور 2 كوب مرقة دجاج 1/4 كيلو لحم مفروم بهارات حسب الرغبة بقدونس مفروم معجون طماطم ملح و فلفل طريقة التحضير: - يحمر لسان العصفور ويترك - يحمر البصل فى ملعقة سمن ثم يضاف اللحم ثم معجون الطماطم ثم البهارات والملح و الفلفل وتخفف بالماء حتى تغلي. - نضيف المرقة ثم نضيف لسان العصفور حتى يتم النضج وقبل الانتهاء نضيف البقدون...

Read more »

شوربة البنجر

المكونات: كيلو بنجر مقشر ومقطع 5 ثمرات بطاطس مقطعة 2 ثمرة جزر مقطع مكعب مرقة دجاج أو لحم 2/1 كوب كريمة لباني ورق لورا ملح وفلفل طريقة التحضير: - يسلق البنجر جيدا لمدة ساعتين فى قدر عميق حتى ينضج تماما - يصفى ويترك جانبا ليبرد - تسلق البطاطس والجزر فى الماء فى إناء عميق - يضاف مكعب المرقة وورق اللاورا والحبهان والملح والفلفل و تخفض النار - تترك لمده 20 دقيقة حتى تنضج المكونات ثم يضاف اليها...

Read more »

شوربة الجبن

المكونات: 2/1 كيلو جبن شيدر مبشور 1 بصلة مفرومة 3 أكواب لبن 3 أكواب مرقة دجاج 3 ملعقة كبيرة دقيق 3 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة بهارات – ملح – فلفل أبيض طريقة التحضير: - تذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة - يضاف البصل ويقلب حتى يصفر ويضاف اليه الدقيق ويقلب - تضاف المرقة وتقلب باستمرار حتى يسمك الخليط - يضاف اللبن ويتركوا حتى يغلوا مع التقليب المستمر - تخلط المكونات في الخلاط لمدة 30 ثانية ثم يعاد...

Read more »

شوربة الجزر

المكونات: كيلو جزر مقشر ومقطع 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة 1 بصلة كبيرة 2 مكعب مرقة دجاج مذابة في لتر ماء ساخن 1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة ملح وفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير: - تذاب الزبدة في إناء متوسط ويحمر فيه البصل والجزر والبطاطس مع التقليب على نار هادئة لمدة 15 دقيقة - تضاف مرقة الدجاج والملح والفلفل ويترك الخليط حتى يغلي وتنضج الخضروات - تخلط المكونات في الخلاط...

Read more »

شوربة الخرشوف

المكونات: 3 قلوب خرشوف مقطعة 1 حبة جزر متوسطة 1 حبة بطاطس متوسطة عصير ليمونة لتر ماء ساخن 3 ملعقة كبيرة دقيق 1 مكعب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح وفلفل طريقة التحضير: - تقطع قلوب الخرشوف والبطاطس قطع صغيرة - يقطع الجزر إلى قطع أصغر لأنه يأخذ وقت أطول لينضج - يسخن الزبد في القدر ويضاف اليه الدقيق ويقلب حتى يصفر لونه - يضاف الماء ومكعب المرقة ثم الخضروات وعصير الليمون والملح والفلفل ويتركوا...

Read more »

شوربة الكوارع بالصلصة

المكونات: 2 كوارع بتلو مقطعة 5 ثمرة طماطم منزوعة القشر والبذور 2 بصلة مفرومة 5 فصوص ثوم مفروم 5 فصوص مستكة 2 فص حبهان 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح وفلفل ماء ساخن حسب الحاجة 1 كوب حمص مسلوق طريقة التحضير: - إغلى 4 كوب ماء في قدر وأضيفي الكوارع واتركيها لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الماء - حمري البصل حتى يحمر لونه ثم يخرج البصل من الزيت - في نفس القدر أضيفي المستكة والكوارع - غطى القدر وأتركيها...

Read more »

بيف سترجانوف بالكريمة

المكونات: 750 جم لحم مقطع صغير 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً 1/4 ملعقة جوزة الطيب 1/4 ملعقة قرنفل 2 كوب ماء ساخن 1/4 كوب دقيق 500 مللى قشطة حامضية 1/4 كوب بقدونس مجفف 2 ملعقة شاى خردل جاف (أو مستردة) ملح و فلفل حسب الرغبة 1 علبة ماشروم 1 باكو مكرونة (المفضلة لديكم) طريقة التحضير: - تطهى اللحم فى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع البصل المفروم و جوزة الطيب و القرنفل و تتبل بالملح....

Read more »

لحم العجل بالصلصة الفرنسية

المكونات: 1/2 كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات بصلتان عصير ومبشور قشر ليمونة واحدة ملعقة صغيرة اعشاب من الزعتر و الريحان 4 و نصف كوب ماء 1/2 كوب زبده 2 ملعقة كبيرة دقيق صفار بيضتين ملعقة كبيرة ويبنج كريم ملح وفلفل فطر صغير الحجم بقدونس طريقة التحضير: - يوضع اللحم فى اناء مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب العطرية والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما. -...

Read more »

كفتة اللحم بدقيق القمح

المكونات: 500 جم لحم مفروم 1 بصلة متوسطة مفرومة نصف فلفل احمر مفروم نصف فلفل اصفر مفروم عود كرفس مقطع رفيع ملح وفلفل بهارات 2 ملعقة كبيرة زيت طريقة التحضير: - يخلط اللحم مع البصل والفلفل والكرفس ثم يضاف الدقيق والبهارات و يمزج الخليط جيدا حتى تتكون كرة لينة . - تشكل كرات صغيرة من اللحم . - يسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة و تقلى كرات اللحم في الزيت حتى تتماسك الكفتة و تقدم ساخنة...

Read more »

حساء التاكو

من أنواع الحساء المكسيكية المقادير 2 حبة من البطاطس 100 غرام جبنة صفراء سائلة 4 كوب ماء ملح فلفل أسود الطريقة تسلق البطاطس ثم تخلط في الخلاط الكهربائي ثم تعاد إلى إناء الطهي يضاف إليها الجبنة الصفراء السائلة و تتبل بالملح و الفلفل الأسود و تقلب حتى تغلي ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع شرائح الخبز ...

Read more »

تكس مكس لازانيا

من المأكولات الأمريكية أو بصورة خاصة تكساس مكسيكان فهو أمريكي مكسيكي في نفس الوقت و له نكهة مميزة و لذيذة المقادير 12 حبة من خبز التورتيلا 450 غرام الطماطم 250 غرام من جبنة الريماي بوابة ربع كوب من جبنة البارميجان 250 غرام من جبنة التشيدر 1 كوب صلصة طماطم 1 حبة بصل 3 فصوص من الثوم 2 حبة بيض 450 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة 225 غرام من حبوب الذرة المعلبة 1 ملعقة صغيرة من الكمون نصف...

Read more »

بريتو

من المأكولات المكسيكية المقادير حبة بصل 370 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة 1 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 رغيف من التورتيلا 1 كوب من الخس نصف كوب من الجبنة التشيدر الصفراء المبشورة 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي الطريقة يفرم البصل و يقطع الخس شرائح رفيعة يحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً ثم تضاف الفاصوليا الحمراء يضاف الملح و الفلفل الأسود و يحرك...

Read more »

برغر اللحم

من المأكولات الأمريكية الأكثر شهرة في العالم المقادير  خلطة اللحم الساندويتش 1000 غرام من اللحم المفروم 2 حبة بصل 2 ملعقة كبيرة من الخردل 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من الكمون 1 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 1 حبة بصل 1 حبة طماطم 3 شرائح من الخس 4 شرائح من الجبن الأصفر 10 شرائح من مخلل الخيار 4 ملاعق صغيرة من الكاتشاب 4...

Read more »

براونيز

المقادير المقادير كوبين من السكر ثلاث أرباع الكوب كوب زبدة سائلة 4 بيضات القليل من الملح ملعقتين صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف كوب كاكاو بودرة كوب و نصف دقيق عبوة رقائق الشوكولاتة  الطريقة  تضاف المقادير الجافة وتخلط جيداً يضاف البيض و الزبدة وتخلط باليد تضاف الشوكولاتة وتخلط مع المزيج السابق توضع في الصينية و توضع في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية...

Read more »

أصابع الموزاريلا

طبق شهي و لذيذ عبارة عن أصابع الموزاريلا المقرمشة المغطاة بالبقسماط و المقلي في الزيت و يمكن أن يقدم مع صلصة الطماطم المقادير نصف كيلو جبنة موزاريلا 3 بيضات مخفوقة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً رشة من جوزة الطيب بقسماط زيت للقلي   الطريقة تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع على صينية مغطاة بورق نايلون ثم تغطى و تترك في...

Read more »

طريقة عمل مربى البرتقال

المقادير برتقال طازج , كيلو عصير برتقال , كأس ماء ,2 كأس عصير ليمون , كأس سكر ,1.50 كيلو طريقة التحضير - قشِّري حبات البرتقال جيداً وتخلصي من اللب الأبيض ومن الألياف والبذور الموجودة داخل فصوص البرتقال. - قطِّعي فصوص البرتقال إلى قطعٍ صغيرةٍ جداً وانقعيها بالماء لمدة ساعتين. - إغلي قطع البرتقال مع الماء وعصير البرتقال على نارٍ هادئة لمدة 25 دقيقة. - أضيفي السكر وعصير الليمون...

Read more »

طريقة عمل بسكويت المربى الصحي

للباحثين والباحثات عن الصحة والقوام الرشيق لن تحرموا بعد اليوم من الحلويات الشهية مع طريقة عمل بسكويت المربى الصحي:  المقادير فانيليا سائلة ,2 ملعقة صغيرة طحين جوز ,2 كوب رقائق شوفان ,1.50 كوب طحين أرز ,3 كوب حليب الصويا ,0.50 كوب مربى التوت ,0.50 كوب زيت كانولا ,0.50 كوب شراب القيقب ,0.75 كوب عسل نحل ,0.50 كوب قرفة , ملعقة كبيرة ملح , رشة طريقة التحضير لصنع طحين الجوز: -...

Read more »

فطيرة شم النسيم

فطيرة شم النسيم (حادق) المقادير: 2 كوب دقيق 1/3 كوب لبن معلقة كبيرة سمن 2 ملعقةسكر عدد 1بيض معلقة خميره فوريه الطريقه: نبس الدقيق مع السمن والبيضه والخميره ندوب السكر مع اللبن اللي في درجة حرارة الغرفه وبعدين نعجن كويس ولو حبت تزودي شوية دقيق ماشي لحد ماتتكون عجينه لينه وبعدين نسبها ساعتين لحد ما تخمر وبعدين نشكلها ضفاير ونلفها دايرة او نسبها من غير ما نلفها ونسبها تخمر تاني وبعدين...

Read more »

طريقة عمل البشاميل الشيف حسن

طريقة عمل البشاميل للشيف حسن لها كثير من المعجبين، خصوصاً وأن الشيف يقدمها بشكلِ سهلٍ ومبسط، خاصةً هناك الكثيرات لا ينجحن في إعداد البشاميل بنجاح، وهنا نوفر لكِ عناء البحث عن طريقة عمل البشاميل للشيف حسن، إليكِ الخطوات والمقادير أدناه المقادير ورق لورا , مقدار صغير حسب الرغبة دقيق ,200 غرام لبن , كيلو مكرونة قلم ,300 غرام لحمة مفرومة ,200 غرام بصلة مفرومة , رأس سمنة ,300 غرام فلفل ,5...

Read more »