طريقة عمل التشيكن لولي بوب

المقادير

• ساور كريم صلصة الكريمة الحامضة,4 ملعقة كبيرة
• بياض البيض ,2 حبة
• صفار البيض ,2 حبة
• كريمة حامضة صلصة الكريمة الحامضة, كوب
• شطة سائلة, ملعقة صغيرة
• كتشب ,2 ملعقة كبيرة
• سكر ,2 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا ,0.25 كوب
• هيل ناعم, ملعقة صغيرة
• أوريجانو , ملعقة كبيرة
• بهارات سمك , ملعقة كبيرة
• فلفل حلو (باربيكا) , ملعقة كبيرة
• فلفل اسود , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة كبيرة
• زنجبيل بودرة,2 ملعقة كبيرة
• فخذ دجاج ,24 قطعة
• توست , كيس
• برش ليمون صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة كبيرة
• عصير ليمون صلصة الكريمة الحامضة,0.25 ملعقة صغيرة
• أوريجانو صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة صغيرة
• ملح صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة صغيرة
• مايونيز صلصة الكريمة الحامضة,0.50 ملعقة صغيرة
• ريحان صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة صغيرة
• بصل مجفف صلصة الكريمة الحامضة,0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- تخلصي من الحواف البنية للتوست باستعمال سكينٍ منشاريةٍ، ضعيه في وعاء محضرة الطعام وشغلي على سرعةٍ متوسطةٍ لتحصلي على فتات خبزٍ هشةٍ، وضعيه في البراد.

- تخلّصي من الطرف المدبب في الجناح، إقطعي طرف الجناح من الجهة الرفيعة بالسكين ثم أبعدي اللحم عن العظم، إسحبي اللحم إلى أسفل العظم ليتجمع على شكل كرةٍ.

- ضعي الزنجبيل، الملح، الفلفل، البابريكا، البهارات، الأوريجانو، الهيل، الصلصة، السكر، الكاتشاب، الشطة وبياض البيض في طبق عميق

 

- قلبي لتختلط المكونات ثم أضيفي إجنحة الدجاج، ضعيها في البراد 10 دقائق.

- ضعي النشاء في طبق عميق. 

- ضعي صفار البيض في طبقٍ عميقٍ آخر، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.

-  ضعي التوست المطحون في طبقٍ عميقٍ، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.

- أحضري صينيةً واسعةً.

- أمسكي قطعةً من الدجاج واغمسيها في النشاء لتتغطى تماماً ثم ضعيها في الصفار وقلبيها لتتغطى بطبقةٍ وفيرةٍ منه

 

- ضعي القطعة في البقسماط واضغطي عليها جيداً ليلتصق القسماط.  ضعيها في الصينية

 

- أكملي بقية الأجنحة بنفس الطريقة. ضعي الأجنحة في البراد لمدة 10 دقائقٍ ليتماسك البقسماط على الأجنحة.

 

- ضعي زيت الذرة في مقلاةٍ عميقةٍ بحيث يكون بارتفاع 3 بوصةٍ تقريباً سخنيه على نارٍ متوسطةٍ

 

- ضعي بضع حباتٍ من اللولي بوب واقليها بهدوءٍ إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً، قدميها مع الصلصة

 

 الصلصة:

- ضعي كل مكونات الكريمة في كوب المكيال أو في طبقٍ عميقٍ باستعمال الملعقة العريضة

 

- قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصةٍ متجانسةٍ.