الكسكسي

زمن التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي:  30 دقيقة

عدد الأفراد: 6 أفراد

نوع المطبخ: مغربي

المكونات:

نصف كيلو دقيق
١ ملعقة صغيرة ملح
٣ كوب ماء
٢ ملعقة كبيرة سمن
لوز وزبيب للتزيين
١ ملعقة صغيرة قرفة
١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
سكر بودرة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- يخلط الملح والماء معاً جيداً
- يوضع الدقيق في وعاء كبير
- يضاف قليل من الماء المملح فوق الدقيق على شكل قطرات مستمرة
- ويخلط باليد الأخرى ويستمر في إضافة الماء والخلط حتى يتكون ما يشبه حبات الأرز من حبات الدقيق
- يضاف الخليط إلى الخلاط الكهربائي (الكبة)
- ثم يضرب الخليط حتى يصبح كالحبيبات الصغيرة
- يوضع الخليط في قدرة الكسكسي
- ويطهى على البخار لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج
- يصبح الكسكسي جاهز الأن
- تسخن السمن ويسخن بها الكسكسي ثم يضاف إليه اللوز والزبيب والقرفة وجوزة الطيب وسكر البودرة ويقدم ساخن